2015年淮北食博会将采用市场化运作的方式举办，由专业会展公司（武汉智博展览策划有限公司）承担展会的部分运营，政府进行监管并给予适当补贴。其中标准展区和广场展区由会展公司完全市场化运作，进行招展和组织管理；特装展区由政府招展，会展公司进行组织管理；展会主要活动由政府主办，会展公司协助。

2015年淮北食博会时间安排：

1、布展：特装展区自4月18日进场布展、标准展位自4月22日开始布展；

2、展览：4月24日至26日

3、撤展：4月26日下午4:00开始撤展