武汉，地处中国的中部，饮食文化也包罗了各个地区饮食的特点，变得兼并且包容，各式各样的美食混杂在一起却让武汉的美食在兼并各地美食特色的同时，也形成了自己独特的饮食风格。到武汉参展2019武汉糖酒会，不要错过武汉的美食！

2019武汉糖酒会美食攻略

1.武昌鱼

武昌鱼其实是属于鲤鱼的一种，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质，属名贵的淡水鱼菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼有多种烹饪方法，其中清蒸武昌鱼是最佳的烹饪方法。清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等配料，成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

2.武汉热干面

武汉人对于热干面是有着独特的情怀的，热干面也是武汉人吃早饭不可缺少的主食。热干面也是中国十大面条之一，是武汉最出名的小吃之一。河南南部地区也有一些城市有卖热干面。热干面的做法很多，基本上每一家做的热干面的味道都不太一样，料的比例和料的种类决定了热干面的的口味。很多游客到武汉都会去蔡林记吃热干面，那里的热干面有黑芝麻酱调制的热干面，味道也很独特。一碗热干面搭配红色的辣椒油淋上芝麻酱、香油、香醋等配料，绝对是无法拒绝的美味。

3.豆皮

豆皮也是武汉著名的小吃之一，也是武汉人喜欢的一种早餐。豆皮几乎在武汉的各种美食街都能够见得到，豆皮的“皮”是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。不过小编提醒豆皮比较油腻，不好消化，一次不要多吃哦。

4.面窝

面窝也是武汉人喜爱的一种早餐，面窝是用黄豆和糍粑磨成浆后和灰面一起和均匀，将和好的面浆均匀的放在特制的大勺子上放入锅中炸至金黄后撒上一些芝麻，香喷喷的面窝就可以吃了！

5.莲藕排骨汤

莲藕排骨汤是武汉的一道名菜了，属于鄂菜系，主要以排骨和莲藕为主要原料。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，湖北人爱喝汤，更会煲汤，武汉洪湖莲藕做出来的莲藕排骨汤被誉为水中之宝，这道菜也是到武汉餐馆中必点的一道美食。

6.武汉鸭脖

武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种，是最佳的佐酒小吃，也是很多喜欢辣味食物人群的最爱。精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格，肉质鲜嫩富有弹性，口感刺激，风味独特；周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长。

7.糊米酒

这是小编最喜欢的一种特色小吃了。做法有很多，小编最喜欢的就是蔡林记的桂花糊米酒了。里面漂着淡黄色的小桂花还有小小的汤圆，糊米酒香香甜甜，粘而不腻。糊米酒是武汉的传统名点，这种小吃热量非常的低，还有减肥的功效哦。大吃一顿后来一碗糊米酒是很不错的选择。

8.瓦罐鸡汤

瓦罐鸡汤是湖北的一道名吃，深受人们的喜爱。瓦罐鸡汤最有名的要数武汉小桃园的瓦罐鸡汤了。先将嫩母鸡爆炒后倒入盛有沸水的瓦罐内，用大火将鸡肉煮熟，再用小火煨透。这道汤香味十足，营养丰富，有驱寒滋补的功效。

武汉是一个小吃的集中地，全国各地的小吃几乎都在武汉的美食街出现，这里是吃货的天堂，是不容错过的一座美食圣地。