上海国际冷冻食材展根据中国餐饮行业的发展现状与餐饮工业化发展的必要性，以打破传统食品工业的消费习惯，确立餐饮工业消费市场为主导地位。那么，上海国际冷冻食材展有哪些目标观众呢？

各国相关行业组织与协会、驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；餐饮领域的行业组织、企生产商、进口商、经销商、贸易商、零售商、专家学者及相关媒体等；酒店餐饮企业、连锁餐饮企业、咖啡厅、学校、医院、航空、邮轮、列车、商超、电商等领域的专业买家等；酒店餐饮投资、加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、设计事务所、用品生产商及经销商等。

电子商务行业：餐饮领域设计师及技术人员、此类网站的买家等。