“organic”是一个在世界范围内都时髦的词，它的流行源于近几年的有机食品概念。欧美消费者钟爱有机食品是出于生态环保与营养口感，而中国消费者对有机食品的青睐则源于追求食用安全。

食品安全 有机食品难承受

有机食品在我国广受欢迎，正是因为打了一副“食用安全”的好牌。且不论有机食品的营养成分跟普通食品相差无几，在食用安全上，有机食品与普通食品相比较，食用安全根本无法成为有机食品的主诉点。

有机食品同普通类似，从田间到餐桌均需经历多道工序，无法完全回避环境的影响，即使在种植、养殖期间也会因为空气、土壤和水的变化受到影响。举个简单的例子，大家都知道北京的雾霾天气很严重，北京的有机生态农场同样在PM2.5超标的雾霾中，其生长必然受到影响。多种因素导致有机食品推崇的“零污染”不太可能成为绝对，“零污染”的标签甚至会成为其不可承受之重。

安全检测 从根本上杜绝食品安全问题

食品安全问题从早期的农药超标、食品添加剂超标到最近的各种人造问题食品已经给社会大众带来了严重恐慌。而有机食品、绿色食品、无公害食品等打出的安全口号，由于生产环境的限制和拒绝有效的化学物质管理，实际上也没那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已证明这一点。可见，食品安全问题，不仅产生在源头，亦产生在食品生产运输过程中。食品安全问题是关系国计民生的大事，解决食安问题，不能仅仅以类似“有机食品”这样的营销概念来保证人们对食安要求的心理防线，而必须通过实际行动来杜绝食品安全问题。

一方面，在食物生长期间应合理利用科学技术。人们认为使用天然肥料种植的蔬菜瓜果是绿色健康的，却忽略了天然肥料中细菌存活率很高的事实，而适量的化学药物杀菌才不至引发疾病；另一方面，即在食品生产加工直至到达餐桌过程中，是否进行了科学有效的安全检测，是否确认了食物入口前是安全的，这就需要政府监管、企业自律、社会共治，三方共同努力。这个过程涉及到各个衔接链的安全检测。

食品安全检测“蓝海” 只待FIE群雄争霸

从我国食安检测设备市场发展现状看，食品安全检测仪器设备总需求7450亿，年检测耗材500亿，与目前100多亿的市场规模相去甚远，食品安全检测“蓝海”,只待群雄争霸。

中国国际食品安全检测设备展览会（FIE）是我国首个只关注食品安全的专业展会。据展会主办方介绍说，FIE展示的食品检测设备遍及食品生产各个环节，届时，来自国内外的顶尖技术人员将和参展人员分享国际前端信息及未来的技术、市场发展趋势，并希望通过FIE的举办为参展商及专业买家搭建一个食品安全检测产业的专属商贸平台，共同为解决食品安全问题而努力！