功能发酵制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料，成为新型发酵工业的重要分支。近年来，包括功能性低聚糖、糖醇、微生物多糖、微生态制剂、活性多肽、功能红曲、天然抗氧化剂、不饱和脂肪酸等在内的功能发酵制品得到了迅速发展，为了进一步推动技术创新，促进新产品、新技术、新成果的推广应用，搭建产业的科技、贸易、信息等交流平台，推进产业的健康可持续发展，中国生物发酵产业协会定于12 月初在上海举办“第六届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会”,此次会议以“创新驱动、营养安全、应用引领、协同发展”为主题，届时将邀请国内的着名专家、学者做专题报告，与会代表交流最新的科研成果及国内外的发展动态，为行业的持续发展搭建平台。现将有关筹备事项通知如下：

一、时间、地点

时间：2014年 12月初，与“2014上海国际生物发酵产品与技术装备展”同期举行。 地点：上海

二、征集协办单位

现征集协办单位，会议将为协办单位提供优质服务，如在论文集中刊登广告，代表证署名等，请有意愿单位于 10 月 20日前与协会联系。

三、征集会议论文

会议期间将出版专业论文集，现将部分题目方向列出，仅供参考。

1、国内外功能发酵制品产业政策、发展趋势、市场分析等；

2、功能发酵制品最新研究进展

（1）糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇、赤藓糖醇等；

（2）低聚糖：包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚甘露糖、海藻糖、褐藻寡糖、水苏糖、大豆低聚糖、菊粉等；

（3）微生物多糖：包括灵芝多糖、香菇多糖、金针菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖、虫草多糖、黄芪多糖等；

（4）功能红曲；

（5）天然抗氧化剂：包括番茄红素、白藜芦醇、辅酶 Q10、γ-氨基丁酸、竹叶黄酮、花青素、茶多酚、大豆异黄酮、自由基清除剂SOD等；

（6）活性肽类：包括大豆肽、酪蛋白磷酸肽、降血压肽、高 F值低聚肽、糖巨肽、金属硫蛋白、乳铁蛋白、谷胱甘肽等；

（7）多不饱和脂肪酸：包括亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等；

（8）微生态制剂：包括益生菌、益生元等；

3、功能发酵制品的应用及相关产品开发

4、功能发酵制品的标准制定论文格式要求：

提交论文格式为：题目（3号字、黑体）；作者姓名、 单位、地址（包括邮编）、电话、传真、E-mail（5 号字、宋体）；摘要、关键词（小 4 号字、楷体）；正文文字（5号字、宋体）；主要参考文献（小5 号，宋体）。版面 A4,1.5 倍行间距。请于2014 年 10 月 20 日前将论文提交会议联系人邮箱并电话确认。

四、征集论文集广告

会议征集论文集广告，彩色封底，封二、封三彩页，彩色广告插页，黑白广告插页，请有意向单位于2014 年10 月 20 日联系协会。

五、联系方式

联系人：王晋

电 话：010-68396502

传 真：010-68396561

E-mail:15110062161@163.com

中国生物发酵产业协会

2014 年 8 月25 日