11月25日，在中国国际展览中心（老国展）上，伴随着承诺仪式上企业嘉宾“倡导绿色产品，承诺质量安全，关注人类健康，承担社会责任”的齐声宣誓，作为本届博览会的重要组成，第十一届北京国际有机和绿色食品博览会也随之拉开序幕。

在有机和绿色食品博览会现场，汇聚有来自全国各地近400家的有机企业，这些企业展出的展品主要覆盖有机杂粮大米、有机饮品乳品、有机绿色果蔬、有机肉类及有机山珍五大品类，除此之外，还有少量的生态有机海产品、有机酒及环保家居等产品。在这些产品中，有机杂粮大米类产品无疑可摘得本届博览会的“最佳捧场奖”这一殊荣。这是因为记者发现，本届博览会上少说也有来自全国各地，主要是东三省的近40家有机杂粮大米企业的热情参与，按企业数量来算至少可以占到总参展商的1/5了，不仅如此“五常大米”毋庸置疑地成为本届大米展商口中被提到最多的地域性产品。要想在如此之多的有机杂粮大米产品中脱颖而出绝非易事，所以现场几乎所有的米企采用了“试吃体验”这一招数来吸引专业参展者及普通市民的惠顾。有机会原创，未经许可禁止转载！

在这些米产品中，记者为大家介绍几款颇具特色的产品。有机会原创，未经许可禁止转载！

你吃过“可以泡着吃的”大米吗？仅需将适量大米放入容器中，倒入适当沸水，等候20分钟后即可食用。这款有趣的米产品来自辽宁方兴绿色产业集团，该企业负责人告诉记者，由于匆忙他们现场并没有准备电源，于是只得用矿泉水泡米，但不一会儿功夫米也可以吃了。记者品尝了这款大米，虽然闻起来不是很香，但吃起来有种爽滑的感觉。负责人接着介绍，这种产品属于营养米范畴，经常食用有养胃、宽肠、排毒等作用，除了记者刚才食用的榛子口味的产品，还有玉米、胡萝卜等口味，并且这一系列产品已申请到了发明专利。有机会原创，未经许可禁止转载！

你见过谷壳上长满长长胡须的“黄毛”大米吗？这款大米又叫“京租米”,早在清乾隆年间就被列入到皇室贡品中，此后又被封奖多次，在2006年，这款大米在辽宁桓仁满族自治县成为被保护的地理标志产品。作为产品的发现与传承者，北京乾龙圣道米业有限公司的创始人李女士希望这一好产品被更多消费者知晓并喜爱。有机会原创，未经许可禁止转载！

你听过“虎蛙稻”吗？现场可有不少好奇人士上前来询问这一名字的由来，对此江西星布斯农业发展有限公司现场工作人员介绍，“虎蛙”是种有着“吃虫冠军”美誉的海南虎纹蛙，基地上的蝗虫、蝼蛄等虫子全倚仗“虎蛙”来帮忙吃掉，不仅如此，蛙粪还可以为稻田所用，形成一种“以稻养蛙，以蛙护稻”的循环模式。有机会原创，未经许可禁止转载！

除了这几款有机绿色大米外，一款采用纯棉、蚕丝大麻等天然织物作套，山茱萸核作枕芯的“山茱萸健康枕”也吸引了记者的注意。山茱萸本身就有促进血液循环、消除疲劳的作用，不仅如此，这款枕头还可以多用，两边的填充物不同，则有理疗或暖枕，凉枕的作用，枕头中间的部分设计较低，对人体颈椎部位有一定保护作用，枕头中间凹槽部分的药包还可根据自身身体需求进行调换。有机会原创，未经许可禁止转载！

在博览会现场，一款木质结构的房子前围了不少参观者。据介绍，这款名为“北欧格林木屋”的房子还是个环保居所，房子可以根据住户的需求配置太阳能光伏发电、太阳能热水、雨水收集、中央除尘等系统。你或许认为这款房子一定很贵，现场工作人员告诉记者，这一套环保房子的价格与普通住所差不了多少，100平米大小的房子仅花费38万左右。有机会原创，未经许可禁止转载！

除了这些有机绿色的食用品外，博览会现场还有一个值得介绍的以“绿色餐厅百店工程”为计划的项目，这一项目由有机食品协会与绿色食品学会共同发起，旨在为绿色有机食材与餐厅之间搭起一座桥梁，以减少有机生产企业的销售负担，为用餐者提供更为健康的食材。据现场该项目参与者之一的唐先生讲解，“百店工程”欲将全国各地的有机食材提供商的产品提供给想要加入“百店工程”的饭店。作为饭店，需要在协会提供的供应商名单及菜谱上挑选食材及可做的菜品，然后协会将对这些饭店进行培训与监督。初期的话，饭店所提供给用餐者的食材可能仅仅是部分有机的，如一份青椒炒蛋中，鸡蛋保证是有机的，而青椒有可能就是普通的，未来协会将逐步与饭店协商提高有机食材在每一份菜品中的占比，还将逐步培训厨师采用有机烹饪的方式做饭菜。目前，这一项目在北京启动，协会已谈下的食材供应基地有多利农庄等，已准备与便宜坊、大鸭梨烤鸭店部分门店等共70余家（包括连锁店数量）展开合作，未来这一项目还将在天津展开。