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酒业借力互联网布局O2O模式

来源:食品饮料展会食品博览会展会新闻|By 东仔 2014-04-02 09:45:24 阅读(592)

每年春天的全国糖酒商品交易会可谓是行业盛典,然而如今白酒行业的“寒气”已渗透到三月底在成都举行的糖酒会,人气没有往年那么旺了,名酒布展的酒店以前是人潮涌动,今年清冷不少。

而与此同时,小酒、定制酒、O2O等新概念层出不穷。寒冬之下,一场变革正在涌动。

名酒变民酒

小酒鏖战糖酒会

2013年以来,从年初的“限制三公消费”到“限酒令”,再到“禁酒令”的适时出台,加之塑化剂事件阴影与“八项规定”的内外“打压”下,白酒市场遭受了前所未有的冷遇。在此背景下,许多“名酒”转型“民酒”,整个白酒市场上掀起了一股“小酒热”,2014年无疑会成为“民酒年”,这已经成为业界的共识。

本届成都糖酒会上,西凤、五粮液、川源、衡水老白干、双沟、稻花香、白云边、郎酒、泸州老窖等纷纷推出小酒,越来越多的小酒产品出现在各大商超、餐馆。面对小酒的成功逆袭,业内人士分析,未来小酒市场的规模将突破500亿。

记者采访了解到,2013年末,西凤酒集团针对当前白酒行业的整体态势,在古酒的基础上开发出一款100毫升装、价格在15-18元之间的西风古酒小酒,并借2014年成都春季糖酒会强势出击,其联合洋河酒业设于总府皇冠假日酒店的一处展位就达360平方米。据西凤古酒营销中心的负责人介绍,西凤古酒小酒凭借着老品牌新产品的优势,开展首日就获得了2000万的意向订单。

一向以“性价比”优势作为亮点的川源酒业也不甘落后,在其“国窖的品质,二锅头的价格”的理念引导下,在渠道的开拓上完全放弃了走传统营销渠道的模式,而改为与企事业单位合作,借用别人的网络和品牌去销售自己的酒。川源酒业宣布,糖酒会期间将与太子奶创始人李途纯签订代理协议,由其开拓湖南、湖北等小酒市场。自糖酒会开展以来,川源酒业凭借性价比优势已获得河南、山东、湖南和北京等地经销商近1200万的订单。

与此同时,衡水老白干也推出150ml装、市场零售价30元的时尚小酒“白小乐”.这款产品以磨砂玻璃瓶上印制的摩登青年卡通形象,以及极具传播性时髦网络语言为卖点,将其产品文化定位为“快乐派”精神,紧紧盯住时尚和年轻一代的消费群体,属于典型的“潮产品”.

此外,江苏双沟酿酒有限公司也推出了125ml装的42度“清纯时代”,产品设计上采用了类似江小白的卡通人物形象。五粮液集团也实施大众酒战略,推出了“一滴醇”系列和“送福液”系列,其42度的100ml装“一滴醇”和52度的100ml装“送福液”都属于小酒系列,市场零售价30元左右。

白酒营销专家肖竹青表示,小酒市场火热的背后是酒企对大众消费市场争夺的白热化,在激烈的市场竞争环境中,产品的性价比和营销思维将会显得愈发重要。“很多高品质、有品牌的中低价位的小酒将进入这个市场,并对原来的地方酒企形成冲击,而小酒市场也将从无品牌市场向有品牌市场靠拢。”

华丽转身

私人定制走红

除了小酒市场火爆之外,高端白酒也流行起私人定制。商务部的监测数据显示,2013年11种高端白酒销售量下降7.2%.面对行业现状,很多白酒酒厂已经开始转型,从产业结构、营销渠道等方面抓起,在从中高端产品向中低端产品迈进的过程中积极争取大众消费市场,白酒行业的私人定制也越来越火。

所谓“私人定制白酒”,就是消费者先选定一款可供定制的酒,在不改变口感的前提下,自主设计或添加包括酒瓶造型、瓶身图案、字体,以及想刻印的人生宣言、个性图像等元素。一般经过30到60个工作日,定制酒就可出炉。

2014年1月18日,茅台集团在贵阳宣布,正式成立“贵州茅台酒个性化定制营销有限公司”,未来主攻民营企业和个人消费市场。茅台集团董事长袁仁国当时表示,茅台定制酒年内目标是10亿元,明后两年的销售目标为30亿元和50亿元。袁仁国同时预计,目前中国白酒个性化定制市场规模已达100亿元,这显示了他对定制酒市场的看好。

与此同时,2月20日,衡水老白干全国经销商大会上,衡水老白干方面宣布成立定制酒事业部;3月,五粮液确认,与中国中铁二局合作开发“开路先锋”定制酒,批发价格在100~300元之间。在此之前,泸州老窖力推“生命中的那坛酒”定制酒;西凤酒、杜康等也纷纷推出封坛定制酒,意欲寻求新的利润增长点。

对于各大酒企的举动,肖竹青分析认为,各大酒企纷纷推出定制酒业务也是出于无奈,因为现在的消费需求越来越个性化,各大酒企也是想通过个性化定制给消费者提供更好的服务。

营销专家铁犁也表示,私人定制白酒其实是白酒企业换了一种方式卖酒,公务消费没有了,随着大客户的流失,他们只能寻找新的销售出口,所以开始调整消费群体,从公务消费转向民营企业家和大众消费。“定制业务这种创新模式要赢得市场,需要延伸服务内容,比如定制方能参与定制酒的生产、产品售出后有追踪回访等;同时逐渐通过改善生产和经营模式,让定制酒价格更加亲民。”

借力互联网

酒业布局O2O模式

“O2O”无疑是今年成都春季糖酒会上最热的词汇之一,多场论坛均以此为主题。如果说过去一年拓展电商渠道B2C模式(即网上商店,消费者通过网络在网上购物、在网上支付)是白酒企业的首次大规模“触电”,那么今年O2O模式(即线下的商务机构与互联网结合,让互联网成为线下交易的平台)则当之无愧地成为白酒行业转型下另外一块试验田。

在第二届中国酒类电商领袖论坛上,中国酒类流通协会副会长、秘书长刘员表示,上一个十年白酒行业的营销理念和渠道红利已经结束,而下一个十年,虽然仍将是渠道为王,但是这个渠道是互联网新技术带来的下沉到人的全新渠道。

目前,酒类O2O电子商务模式主要有以下三种方式:一是酒厂主导O2O模式:酒厂自建网上商城(手机下单APP)+全国连锁店铺建设;二是经销商主导O2O模式:经销商自建网上商城(手机下单APP)+全国连锁店铺;三是平台主导O2O模式:平台系统+全国连锁店铺。

2013年3月,习酒官方网上商城正式上线。随后,山西汾酒开始通过其专卖店体系,并借助酒仙网、京东和天猫等平台试水O2O;泸州老窖则开始布局其线上线下体验店;洋河股份APP“洋河1号”于去年11月试运行,并将于今年逐步向全省推广;贵州茅台也将推行会员制,将茅台33家自营公司和1000余家专卖店发展成线上配送网点,将这些网点打造成会员交流点,线下体验点。陕西西凤酒等企业也在新的战略规划中提及对电商、O2O的关注。此外,许多酒类渠道商也纷纷布局O2O,如浙江商源及广东粤强、陕西智德通等。

在糖酒会前夕,国内最大的酒水电商平台酒仙网也宣布进军O2O,意味着酒业电商也开始从B2C向O2O转型。酒仙网旗下名为“酒快到”APP平台即将上线,宣称让消费者像嘀嘀打车一样方便地自主买酒。

“如同用嘀嘀打车软件要输入自己所在位置,然后就能搜索到附近的的士一样。只要在‘酒快到’APP上输入想要购买的酒、输入送达地点和期望送达时间,即能借助LBS定位,搜索出方圆5公里内的酒类专营店供消费者选择。”酒仙网董事长郝鸿峰介绍,按照预期,如果“酒快到”的网络覆盖面能足够广,下单之后9分钟内收到酒并非不可能,

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所属展会:2014第90届全国糖酒商品交易会 核心内容:酒业