2019年9月24-26日在上海新国际中心举办的第二届中国酵素节-酵素品鉴会即将拉开帷幕，中国酵素节是由中国生物发酵产业协会主办，上海信世展览服务有限公司承办，上海扶客文化传媒有限公司、中国健康养生网协办。得到了中国生物发酵产业协会展览部、全国酵素行业专家委员会、全国酵素行业发展自律监督委员会等单位的大力支持。

酵素品鉴会是上海酵素品牌展暨第二届中国酵素节的重要活动之一。本次上海酵素展暨中国酵素节参会人数预计超过60000人次，规模较大，在酵素品牌展行业影响力巨大。20多家酵素品牌将参与评选活动，吸引了酵素行业同行人士参与，乃至世界各国的营养专家，美食家，美容界人士；以及从事食品、营养保健品、药妆店、商场超市、美容及商超，微商，餐饮和养老机构，社区等领域都慕名而来。主办方举办本次酵素品鉴会旨在向社会公众科普专业的酵素知识，提高公众对酵素产品的认知水平，扩大酵素产品的影响力。

记者从上海酵博会组委会许洋、米朵了解到，除了酵素品鉴会，第二届中国酵素节还包括酵素农畜产品品尝交流会、酵素爱心公益活动、上海酵博会公益大使评选暨颁奖盛典、酵素科技与酵素应用主题分享、垃圾分类进社区-环保酵素显身手专题讲座、酵素企业招商对接会、中国酵素城推介会、酵素农耕“延优良、品滋味”交流会等多场活动；可谓是内容丰富，精彩纷呈。

本次酵素品鉴会活动，企业将对产品进行宣传和展示，以多种形式展示交流酵素研发最新成果，品鉴多品种酵素产品，对产品进行实际品鉴；参会企业向到会观众科普酵素基本常识，并与其他同行企业交流、探讨经验。为了保证本次酵素品鉴会的公平公正，首先从参与品鉴调研的企业选取入选者；经过专家和学者从多方面讨论后，将围绕大健康食品市场类别进行友谊品鉴；从“品（口感，色泽，味道等）”和“鉴（原料，工艺，成份，标准等）”环节，将对企业自身产品进行宣传及展示，品鉴与科普，交流与探讨，提升产品核心竞争力及品牌宣传。旨在向社会公众科普专业的酵素知识，提高消费者对酵素产品的了解，为酵素行业发展提供宝贵建议。同时得票最高者由行业权威人士颁发酵素金酵奖，为酵素行业扬名。

活动特邀嘉宾包括中国生物发酵产业协会、中国生物发酵产业协会酵素分会、中国轻工业联合会 、中国美容美发行业协会、中国保健协会、中国营养保健食品协会、中国餐饮行业协会、上海市食品协会、上海市食品添加剂行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市食品安全工作联合会、中国电子商会电子商务委员会、上海保健品行业协会、陕西美容美发协会、浙江美容协会等。

酵素让环境和谐发酵起来，将成为改变酵素行业的极具潜力的专业性展会，推动我国酵素行业的发展。