查理·芒格说过：“宏观是我们必须接受的，微观才是我们可以有所作为的。”在大环境一样的情况下，烘焙人拼的就是“小细节”“小趋势”，谁能先一步发现“小趋势”，谁就会“步步领先。”饼房到底该如何运营管理？如何才能真正地吸引消费者？玩了这么多“套路”，你的企业赚钱吗？烘焙和饮品如何结合，才能产生最大的收益？

2019成都烘焙展迎合烘焙产业发展，携第8届中国成都餐饮供应链博览会将于6月27日-29日在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕。同时举办数场同期活动，汇聚高端资源，聚焦行业热点话题，共同探讨行业未来发展，助力烘焙行业高品质发展。

烘焙行业发展交流会直击行业热点与痛点

洞悉市场前瞻

成本越来越高，利润越来越少？搞了很多新制度，依然解决不了老问题？经营了20年企业，培养不出来2个人才？

2019成都烘焙展邀请小贝的树项目总监、立高股份美煌营销中心、边柜复兴王牌销售力高级讲师周玄老师，围绕“回归，革命，破局”的年度主题，深入分析行业变局，深度整合行业资源，探索烘焙业2019破局路径；内蒙古伊利实业集团股份有限公司西南片区、四川亿锐丰商贸有限公司 总经理陈新忠就“淡奶油如何在产品中更好应用”的话题进行探讨；广州奇乐趣食品有限公司技术研发部经理谭家伟以“不含丙二醇蛋糕产品的解决方案—高效稳定的新型粉末蛋糕油”为切入点进行深入分析；更有行业营销大师现场倾受“节庆活动如何创新提高营收”干货。

咖啡杯测高端比赛

高手间的较量，闻香识英雄

有人这样形容咖啡杯测：“强大的杯测能力就像习得深厚的内功一样，再辅以种植、贸易、采购、焙炒，到最后的制作环节，掌握杯测技巧就如打通任督二脉，犹如醍醐灌顶，所有知识融会贯通。”

作为国际咖啡品质的沟通语言，良好的杯测技术可以判断熟豆的质量和自身的制作水准，从而更好地改善咖啡品质。

2019国际咖啡杯测大师赛组委会联合海名会展、Cafeex、真豆咖啡在成都、上海、深圳、西安进行2019国际咖啡大师赛-中国赛区的分区赛，成都·中国赛区将于6月27日-29日在成都世纪城新国际会展中心亮相第14届成都烘焙展！

大赛现场将提供六杯咖啡液与八个国家地区位置，选手可以通过味觉、嗅觉等感官体验和经验尽快地分辨出咖啡液来自哪一产区，并将其放置指定位置。准确率最高和速度最快的选手将晋级下一轮比赛，最终获得成都分赛区的冠军，将在上海进行中国赛区总冠军的争夺！最后获得中国赛区总冠军的比赛选手将代表中国参加2019国际咖啡杯测大师赛国际总决赛，与世界各地的分区冠军同场竞技，巅峰对决！

裱花、糖花免费教学培训

烘焙大师手把手传授技艺

近两年来，裱花、糖花蛋糕以其独特的口感、绚丽的造型及与生俱来的健康风格风靡全球。

你想提高自己的裱花、糖花技能吗？你想和施明宽老师、周煜老师面对面现场交流吗？

由海名烘焙系列展和成都焙梦坊艺术烘焙教室联合举办的裱花培训和糖花培训将于第14届成都烘焙展同期举办！

本次培训将由周煜和施明宽老师亲授课程，周煜老师将现场教学裱花蛋糕的讲解、叶子的裱花与练习、玫瑰裱花与练习、雏菊的裱花与练习、配件的制作和蛋糕组装；施明宽老师主要围绕糖花的讲解、叶子的制作与练习、花瓣的制作与练习、糖花的组装、配件的制作和花束组装等课程进行现场教学培训。

在培训期间，使用的原料、辅料、工具等由活动组织方统一免费提供，培训学员各仅限20人，没有报名的赶紧来报名吧！

想了解更多精彩同期活动，欢迎各界人士莅临参观第14届成都烘焙展，现场将有更多惊喜等您！同时第8届中国成都餐饮供应链博览会届时将举办数十场餐饮行业论坛，精彩不断，敬请关注！