主要参会人员华东地区近500家大型中高档百货超市；近500家四星级以上的酒店；近3800家高档西餐厅及大卖场、免税店、夜场、高档会所；近1000多家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等；近38000多家食品及饮料企业、食品采购商、食品饮料经销、食品饮料代理商、食品贸易商、食品批发商、食品进出口商、网商等专业观众。

食品及饮料行业的经销商、代理商、贸易商及制造商；商场、超市和专卖店的采购人员和品质检验人员等；餐饮酒店、西餐厅的采购人员等；消费者以及其他相关人士等。

大型超市和普通超市：大型超市和普通超市采购中心、饮料采购经理、葡萄酒行业经理、大型超市和普通超市经理等；

咖啡厅、酒店和餐厅：各大酒店及夜总会及餐厅、连锁餐厅和连锁酒店等；

免税经营行业：具有采购部门的航空公司、具有采购部门的邮轮和渡轮公司等。

电子商务行业：食品及饮料网站设计师、此类网站的食品及饮料买家等。