古去今来，文人骚客总改不了嗜酒的性情，诗坛书苑一日三醉者居多，画界丹青更愿“长醉不复醒”,“雅好山泽嗜杯酒”是水墨中的常谈。墨客们流连于名山大川之时，总忘不了带壶小酒；于花前对月高歌，总要以酒相伴；于湖心赏雪，或于雪中独钓，无酒简直难成佳境。在丹青手挥毫泼墨之际，是酒，泽了山川，其意盎然；是酒，助了花浓，其色嫣然；是酒，化了雪景，其境幽然。酒，可品可饮，可歌可泣， 亦可化身于画中，做了画的精魂。

画圣吴道子，人未弱冠就已穷尽丹青之妙，正所谓画界奇才，其所画释道人物有“吴带当风”之妙。时，唐明皇命他画嘉陵江三百里山水风景，他能一日而就，且气势斐然。有趣味的是，他无论画山水、还是画人物，均需仰仗酒力，即“每欲挥毫，必须酣饮。”

书画俱佳的张志和，对酒有着天然的喜好，每欲作画，也必须喝个酒酣正浓，“常在酣醉后，或击鼓吹笛，舐笔成画。”或“以泼沉泼图障上，脚踏手扪，随其形象为山石、林泉、云霞，舒卷随意，倏若造化，不见黑污之迹”,且能“自成一种意度”.

李成本的画别树一帜，人也有趣。别人向他索画，必要先备酒席，他饮酒至酣后方落笔，笔下所出山水烟云，往往万状，其姿态栩栩如生。画幅中烟熏雾绕，如临仙境。

包鼎是画虎名家，每次画虎前，都要先“洒扫一室，屏人声，塞门涂牖，穴屋取明，一饮斗酒。”然后再脱衣，模仿老虎的各种动作，体会老虎的神态，待感悟到老虎的特性时，又“复饮一斗”,乘着酒兴，“取笔一扫尽意而去”.故，他所画之虎逼肖真虎，力透纸背。

中华民族是龙的传人，十分崇拜龙，但龙本系传说之物，不能从现实生活中观察模仿，只有靠画家自己的神思妙想。以画龙见长的画家陈容，动笔之前总要饮酒大醉，至高度兴奋时，手舞足蹈，大喊大叫一通，再“脱巾、濡墨，信手涂抹，然后以笔成之”.他所画的龙，“曾不经意而皆神妙”,全仗酒所引发的丰富的想象和幻想。

从秦汉时代的《宴饮图》到明代的《松泉图》，都得力于酒，成名于酒；从“吴兴八俊”到“扬州八怪”,都是“酒不醉，不能画”.艺术家们追求的真、善、美，也许只有在酒后才显得更加强烈，更无顾忌，更为真切。