【市场背景】

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的主要行业之一，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。2014年1-4月，全国餐饮收入8482亿元，同比增长10%,增速比去年同期加快了1.7个百分点。内蒙古餐饮饭店行业也在进入快速发展时期，内蒙古一大批连锁经营、特许加盟的餐饮企业加速扩张。以草原绿色牛羊肉为主要原料的内蒙古餐饮业，正大踏步走向全国市场，具有内蒙古地域与民族特色的蒙餐体系正在形成。据相关数据显示，截止到2011年底，全区餐饮企业60000多家，餐饮饭店零售总额572.2亿元。其中，限额以上餐饮企业1817家，从业人员超过66780人，营业额56.7亿元，比2008年增长334.1%.在此市场需求下，内蒙古食博会从2015年开辟餐饮安全食材、配餐调料专区，服务各大中小型酒店、连锁餐企、中式酒楼、西餐厅、快餐、火锅店、旅游景点、渡假村、中央厨房、大型餐饮机构、酒店投资管理机构、餐饮服务企业等机构。

【母展概况】

以“展企业形象、搭合作平台、跨媒体合作、促合作共赢”为宗旨的“CIDE内蒙古食博会”创立于2007年，已成功举办了十届。共吸引了来自美国、法国、英国、德国、俄罗斯、蒙古国、日本、韩国、意大利、澳大利亚、瑞典、新西兰、马来西亚、越南、泰国、新加坡等20多个国家及国内34个省市地区的4127家食品产业链供应商及糖酒类生产厂家参加展出。展品涵盖了食品加工机械、包装材料、进口食品、茗茶名酒、各地特产、有机食品、冷冻食品、餐饮食品等。仅2014年第十届食博会会后数据统计，现场成交额突破6.4亿（其中内蒙古参展企业成交额4.1亿、外省市参展企业成交额1.57亿、国外参展企业成交额0.73亿）；签约合作项目3301个（其中各类食品参展厂家与北京、上海、宁夏、山西、河北、陕西、甘肃、广东、浙江、辽宁、吉林、黑龙江等地区及内蒙古各盟市代理商达成合作项目1420个、与呼和浩特市各旗县经销商达成合作项目1017个、食品机械销售合同802个、其他投融资合作项目62个）；观众突破5.5万人次。

【展品概况】

●配餐调料：食用油、酱油、醋、鸡粉、鸡汁、味精、料酒、香辛料、酱腌菜、酱、复合调味料（汁）、鱼露、食糖、食盐等，各类罐头、汤料，西餐调味品；

●肉类食材：牛肉、羊肉、冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品；

●水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；

●火锅食材：火锅调味料、火锅冷冻调理食品、火锅冷冻水产产品及各类火锅新食材。

●蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

●其他食材：禽类、豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味、食用菌及各种新型有机食材和饮品；

●特色食材：配餐、快餐及中餐食材半成品，酒店餐饮特色菜品，农特产品等新型有机食材等；

●设备、第三方服务：中央厨房、厨房设备、餐饮软件、IT设备、管理系统、餐饮速冻食品配送等餐饮管理、策划、服务性企业及相关机构；餐饮加工设备、各类餐厨用具、仓储及冷链物流设备、检测设备、喷码机、净化设备、食品清洁与卫生、包装材料及制品；供应品及技术、法规专家。

【观众覆盖】

●餐饮供应领域有实力、有营销网络终端的经销商、贸易商；速冻食品供应配送商；团购机构；

●食材类、餐饮类大型专业市场（水产海鲜、调味料及干货、速冻冷冻食品/调理食品等），大型食品冷藏物流基地、农贸批发及农副产品交易中心；

●大型酒店、连锁餐企、西餐厅、旅游景点、渡假村、各大美食集中区域中小餐企，大型餐企一对一邀请；中央厨房、团体配餐企业、餐饮服务企业等；

●大型超市、商场、学校食堂、家庭厨房等，行业内专业人士及相关机构、协会、部门。