2015年2月2日，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥先生带领由世烹联名厨委委员组成的烹饪代表团，以主宾国代表身份亮相马德里国际美食峰会。并于2015年2月3日晚，举办规模空前的招待晚宴。中国驻西班牙特命全权大使吕凡先生及夫人、世界中国烹饪联合会司库姜俊贤先生、世界中国烹饪联合会常务理事、禅酒店董事长陈建欣先生、西班牙第一名厨Joanroca等来自15个国家的90位名厨以及西班牙美食家们出席活动。吕大使对于本届美食峰会给予了高度评价，并祝愿灿烂的中华饮食文化能够在西班牙乃致全世界产生更为深远地影响。

世烹联名厨委董振祥主席掀起中国风

世烹联名厨委主席董振祥先生凭借其建立的现代中餐烹饪理论大董中国意境菜，登上马德里国际美食峰会的演讲台。在演讲中，大董向全球同行展示了中国各个地方菜系的交融渊源、不时不食的时令饮食概念、山水画构图与西方色彩搭配以及中国禅学的意境美学。精彩的主题演讲让现场在座的每一个人都被当今中国烹饪艺术所感染和震惊。此外，来自西班牙、法国和芬兰的世界顶级厨师也在峰会首日进行了精彩的演讲，分享了各自最新的烹饪理念。这是中餐现代餐饮理论首次在全球顶级美食峰会上进行推广与传播，对中华优秀饮食文化在世界的传播和中餐厨师国际地位的提升具有重要的意义。

大董中国意境菜受追捧

在2015年2月3日马德里国际美食峰会的晚宴上，大董及其厨师团队精心制作了7道大董中国意境菜中的经典菜品。董振祥主席匠心独运，对于每一道菜品及其背后蕴藏的烹饪文化乃至中式哲思做了最完美的诠释，这是中华烹饪文化的一次创新与变革。本次晚宴的成功举办也要感谢晚宴举办地禅酒店董事长陈建欣及其员工的鼎力支持。作为世界中国烹饪联合会常务理事的陈建欣先生，为了能够最大程度的支持美食节晚宴，提前停止酒店经营业务并全力配合当晚大董中国意境菜的制作。正是这种中国式的和谐互助精神，助推了大董中国意境菜此次成功征服马德里国际美食峰会。中国哲思与中式烹饪的完美结合，引起了国际美食家、名厨们的极大兴趣。大董中国意境菜能够走红国际美食节，绝非偶然，这正是传统的中国烹饪文化在今日重新迸发生命活力的必然产物。希望有更多像董振祥主席这样的大师，能够在烹饪菜肴的同时，也为我们烹饪文化大餐，让古老悠久的中华饮食文化在全球化发展的今天，在世界各个角落焕发新的生机。

世烹联名厨委副主席周晓燕惊艳表演

在此次西班牙马德里国际美食峰会上，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专业委员会副主席周晓燕教授的表演，同样惊艳了在场的各位嘉宾。周晓燕副主席首先进行了以淮扬菜精致刀法为题的主题演讲，将淮扬菜的刀法向在场嘉宾做了分析与讲解，引起了在场400多位嘉宾的极大兴趣。随后又表演了从刀工到烹饪的全套淮扬菜系制作过程。淮扬菜刀法让在场嘉宾叹为观止，博得了阵阵掌声。周晓燕副主席作为我国淮扬菜系的代表，将淮扬菜的技艺淋漓尽致地展现出来，促使国际烹饪界对中国淮扬菜有了更为全面深刻的认识。周晓燕副主席表示，淮扬菜是中国烹饪的一部分，也从一个侧面体现了中国烹饪的精神。他希望以淮扬菜的传播为契机，向全世界推广中国烹饪，向全世界传播中国烹饪文化。

世烹联名厨委副主席麦广帆慈善竞拍

在2015年马德里国际美食峰会第三天举办的慈善拍卖会上，麦广帆副主席分别以5000欧元和2000欧元的价格成功竞拍下一块中400克的黑松露和重200克的白松露。此次慈善拍卖吸引了来自世界各国的顶级名厨及餐饮业企业家的积极参与。作为中国代表团的成员，既然这是一次慈善活动，非常有必要像全世界展示中国人也是很喜欢做慈善的。另外，今天由于时间关系，所以出价一步到位，比较狠，现在心情非常的激动，也感觉非常的骄傲。世烹联名厨委副主席麦广帆先生这一席朴实却不平凡的话语，让我们感受到了中国烹饪大师的气度。正是由于越来越多的中国烹饪大师积极参与到国际烹饪界的大活动、大事件中，极大地提高了中华烹饪在全球的影响力。