“个性化定制酒”、“小瓶装酒”、“亲民酒”……6月5日-7日，由长沙仁创会展服务有限公司主办，当代商报社全程跟踪报道的2015第十届仁创·中部（湖南）糖酒会（以下简称“糖酒会”）在湖南国际会展中心举行。本届湖南糖酒会，尽显酒业调整：本土酒企占了半壁江山，酒鬼、湘泉、锦江泉等悉数参展；国酒之都仁怀酱香酒组团首次高规格集中亮相；为迎合市场纷纷推出个性化定制酒；调整产业线，高档酒减少，发展中低端酒。

白酒纷纷打出“亲民”价

白酒是中国酒的代表，但在过去一段时间里，白酒却成了“奢侈品”的代名词。曾几何时，53度飞天茅台一度上涨到2300元/瓶。因此，茅台酒被贴上了“奢侈品”的标签。五粮液等白酒也一同飙涨到了千元以上。但是，随着建立在以公款消费为基础的畸形消费遭遇重创，一时间白酒出现了严重的库存积压。以贵州茅台和五粮液为代表的高端酒价格开始逐渐回落，在2013年出现价格腰斩之后，价格继续下落。次高端酒出现滞销，开始纷纷向中低价位酒市场扩张。

业内人士认为，高端酒一味稳价、挺价政策并不能从根本上解决问题，酒企应放下身段迎合大众消费市场新的需求特征。从本届糖酒会上，记者发现，包括五粮液、泸州老窖等多家酒企今年都推出了中低端产品，高端白酒大众化已成为趋势。据悉，五粮液董事长刘中国在2014年12月18日经销商大会上说，“白酒行业已经开始回归理性、回归性价比、回归平均利润水平，未来只有拥有渠道掌控力有市场开拓能力的经销商才能获得超额利润。”

随着国内经济增速放缓，限制“三公”消费等政策的影响，高端白酒销量和价格开始大幅下降。茅台、五粮液等一线酒企纷纷打出“亲民”战略，或直接宣布降价，或力推中低价位新品，以应对行业深度调整。这两年，中国白酒行业已经进入一个新的发展阶段，不少酒企都意识到，未来的白酒行业是以消费者需求为主体，并逐渐向大众化消费、商务消费和个性化消费转变。

个性化定制成为新趋势

本届湖南糖酒会上，个性化定制消费已成了一大亮点。

一位参展的白酒商家表示，我国的白酒行业经过10年的快速增长后，消费和市场都发生了重大的变化。随着以80后90后为代表的“新人类”逐步成为市场消费的主题，消费需求发生了明显变化，行业亟需重新定位。

因此，如何迎合不同的消费群体，提供更加贴心，更加亲切的服务来赢取大众好感，成为当下酒企都在考虑的问题。而个性化定制酒，正可以迎合不同的消费群体，满足不同消费群体的需求。“青春小酒”、“结婚用酒”、“寿宴用酒”……只有你想不到的，没有做不到的。为了吸引消费者，一些白酒商家也是费尽了心思。

从展会现场，记者发现，本届糖酒会上，本土商家占了半壁江山，湘酒纷纷参展。另外，为满足消费者的需要，大部分酒企都推出了小瓶装。

中国酒业协会副秘书长宋书玉指出，中国白酒行业已经进入一个新的发展阶段，酒企应该意识到，未来的白酒行业是以消费者需求为主体，逐渐向大众化消费、商务消费和个性化消费转变。酒企应该积极投身改革大潮中，找出企业发展的动力，带动企业和行业发展。