随着3月10日这一开幕日期的临近，越来越多的食品厂商和美食爱好者的目光聚集到“北京春季冰展”这一即将举行的行业盛事上来。记者第一时间采访了中国冰淇淋冷食展组委会负责人、北京龙品锡展览有限公司总经理王海宁。

众所周知，2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会（春季冰展），从规模上，已经成为亚洲最大的冰淇淋产品展览会，近150家参展商，预计12000人次专业买家的规模，已经将日本等国只有十几家参展商的冰淇淋展甩了好几条街。王海宁透露，组委会首先为前1000家报名的经销商会员安排两天的四星级酒店住宿。其次，为了服务好展览会超过2000名的VIP买家和中国冰淇淋冷食展会员和新闻媒体，组委会专门开辟了“VIP买家洽谈区”。王海宁表示，组委会与著名的VIVI DOLCE 意大利冰淇淋店达成合作，由该店来承办“VIP买家洽谈区”的现场服务，他们将按照意大利冰淇淋店的服务标准，为VIP买家和会员提供优质服务。

除此之外，中国冰淇淋冷食展组委会还邀请了多家品牌企业来为VIP买家免费供应休闲甜食和饮料等。其中，有蜡笔小新休闲食品集团赞助的纯滋发酵果汁饮料，回头客集团赞助的糕点、加州原野赞助的坚果、上韩佰蜂赞助的即食牛肉丸和高端果冻、布丁女王和蓝水星赞助的果冻布丁、惠康赞助的遇见松塔等。开幕晚宴上，还将有金喜雀公司赞助的澳洲红葡萄酒等。

王海宁回顾，从元旦到现在，他本人有幸参加过十多家冰淇淋企业的新品发布会、招商会等活动。王发现在很多人，很多行业抱怨市场不景气，抱怨行业不景气的大背景下，冰淇淋行业却能一枝独秀，从厂家到经销商各个激情澎湃，就像打了鸡血一样。大家深信，大企业可以通过不同的品牌和子品牌来将产品分别定位中高低端，而中小型企业完全可能在产品品质大幅提升的前提下将品牌定位为中高端。大家不仅相信，更在实践当中。并且初步冒出来三五家标杆型企业。人们更相信，谁抓住了这三五年的行业转型期机会，谁就能掌控市场。如果错过了，哪怕你再花十倍的人财物力，也未必有今天的效果。

目前，随着冷链物流迅速发展，在中国冰淇淋冷食展的推动下，我国冰淇淋及冷冻食品行业正在迎来新的转折期。从前，大多数冰淇淋和冷冻食品企业都只做区域市场，而如今冷链物流的发展和完善，给了更多的企业将市场拓宽到全国的可能。

这大概就是春季冰展如此火爆的原因之一，到了一个行业的新的转折点，每个人都愿意向着光亮的更前方，狠狠地拼上一把！

记者也憧憬着，在3月10-12日，即将在中国国际展览中心（北京静安庄馆）的春季冰展上，采访之余能够到VIP区大快朵颐一下。亲们，北京见。