郑州糖酒会现在已经经过长达十年的砥砺发展，如今已经发生了质的变化，“规模大、影响力强、档次高、服务好、活动多”已成为郑州糖酒会的最大特点。而这次以“品质、责任”为主题的第十八届郑州糖酒会将于8月26日-28日在郑州国际会展中心举办，那么到郑州一定要品尝下河南的特色美食，我们就来看下，参加第十八届郑州糖酒会必吃美食—鲤鱼三吃。

参加第十八届郑州糖酒会必吃美食—鲤鱼三吃：

鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅 。

2、现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。