2017第12届山西糖酒会的组织机构如下：

组展单位：山西百泰风华会展有限公司 中国煤炭博物馆展览公司

协办单位：山西省名优土特新产品协会 山西省国际经济信息中心

山西省食品科学技术学会 山西省食品工业研究所

太原会展行业协会。