黄圃腊味色香味独特，久已闻名遐迩。相传制作腊肠的始祖是黄圃一卖粥档主，名叫王洪（人称老洪先生）。

光绪十二年（1886）年冬季的一天，因天气奇冷，下着微雨，路上行人稀少，王洪准备好制粥的佐料猪肉片、猪肝、粉肠等因无人光顾而卖不出去。王洪遂以酱油、盐、糖等调味料腌起来。谁料连续多天阴雨不晴，肉料始终无人问津，王洪尝试把肉料切成粒塞进肠衣内，再用水草分段绑好，经过数天的日晒风吹，吃起来别有风味；后来王洪如法炮制，设档出售。购者日众，深受欢迎。因其以猪肉辅以肠衣制成，形如猪肠，故名为腊肠。后来，黄圃人争向仿制，沿至于今，成为黄圃镇传统特色产业。

自此，每年过年前腌制腊肠也成了我们中华民族的一种传统。黄圃腊味跨越百年，扬名海外；“腊粤湘”腊味以优质广式腊肠、腊肉为主导产品，同时丰富多元化腊制品系列，如腊鸭、腊鸡、腊鱼干、腊肉脯、腊鸭肾、凤凰球等几十种腊味花式品种，占据国内一定的广式腊肠市场。

“腊粤湘”腊制品食品加工厂产自广东中山市，中山市金煌食品有限公司始创于1982年，座落在第一个“中国食品工业示范基地”─中山市黄圃镇。黄圃腊味跨越百年，扬名海外；金煌腊味历经三十多年奋斗与努力，秉承黄圃腊味百年传统制作精粹，将之结合现代工艺流程，生产多种优质广式腊味制品。企业品牌先后获得“国家地理标志保护产品”、“中国消费者满意品牌”、“广东省着名商标”、“广东省守合同重信用企业”、“中山市农业龙头企业”等众多荣誉称号。