作为我国食品工业经济发展对外合作和交流的重要平台，近年来烟台东亚食品博览会得到了越来越多企业的关注和认可，而随着国内市场规模的扩大，很多的企业都希望将自身的产品更多的推向国际市场。食品工业是我国国民经济的重要支柱产业。“十二五”期间是全国食工业大发展、大调整、大提升的重要阶段，未来5-10年，中国食品工将处于大有作为的发展期，速度仍在两位数增长。预计全国食品工业2015年总产值将达10万亿元以上，位居各行业之首，成为真正的天字第一号国民经济的支柱产业。随着食品工业向安全、绿色、方便、营养、健康方向的转型。食品与生命科学、营养学的学科交叉日益活跃，食品专业将充分借鉴医学、系统工程学等学科的学术成果，用更多自主创新的专用设备，构成中国食品产业在全球的自主竞争优势，并成为中国“扩大内需”的主要板块。

食品工业是关系国计民生的朝阳产业，在国民经济中涉及三次产业，具有产业链长、行业跨度大、产业关联度高的特点。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及经济发展程度的重要标志。山东半岛处于中国北方海岸线的中偏南段，是中国最接近日、韩两国的地区。为了充分利用与日韩的地缘优势和经济互补性强、合作基础好的有利条件，山东省人民政府构建山东与日韩产业协作区，承接日韩产业转移，建设在国内外有影响的半岛加工制造业基地，胶东半岛日韩食品出口加工基地便是其中之一。

山东省是我国食品工业大省，全省规模以上食品企业10713户。在全省17个省辖市中，烟台又是食品产业大市、强市，截止到2008年底，全省食品工业总量跃居全国283个地级市和山东省各市首位。烟台地处太平洋西岸的山东半岛东部，濒临黄海、渤海，与辽东半岛日本、韩国隔海相望，是中国距离日韩最近的城市，也是联合国和亚太经合组织重要是国家重点开发的环渤海经济圈内的重要城市，也是联合国和亚太经合组织重要经贸活动的举办城市。烟台是一座食品工业持续发展的名城。

这里是中国近代食品工业的重要发祥地。1892年，张弼士先生在此创建了我国和远东第一家葡萄酿造企业--烟台张裕葡萄酿酒公司。烟台食品工业发达，食品工业产值在全国地级市中名列前茅。2009年8月烟台被中国食品工业协会评为“中国食品名城”,2010年6月被正式授牌。这是继河南省漯河市、吉林省德惠市之后，中国的第三个“中国食品名城”.烟台有着丰富的农业资源和海洋资源。是国家级水产加工示范基地、中国食品名城、中国绿色食品城。是中国距离日韩最近的城市。是食品工业企业拓展海内外市场，与日、韩食品工业企业经贸交流、合作的桥头堡。也是日韩国家的“菜篮子” 据不完全统计，常驻烟台的日韩籍人口超过3万人。

日、韩作为烟台市最大贸易伙伴国，对烟台的贸易关联度日趋紧密。组委会将为国内外食品加工制造、商贸流通、研发企业和投融资机构搭建一个国内与国际食品行业供应商、采购商洽谈贸易的平台，推进食品企业拓展海内外市场，推动食品行业的发展和食品市场的繁荣。