追溯我国茶文化的起源似乎专家们一直都未能给出一个确切的时间以做答案，而《茶经》上却称：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”由此可见，对于现代人的我们来说，茶还真是一个挺古老的东西，但这并不代表它不受欢迎，反之，茶如今的地位已然达到了无人不知，无人不晓，无人不爱的高度。

如今的茶已是世界上最流行的饮品之一，在很多国家，茶已然成为了日常生活中的一部分，并且更是成为了显示一个人地位奢华的标志。当然，茶不仅仅是作为一种享用品而兴起的，历经古老岁月的穿梭和沉淀，由此产生的茶文化俨然已成为一个绝对令人神往的世界，正所谓：茶道茶道，茶亦有道。

然而，对于现在这个时代来说，任何事物都不可以一成不变，一成不变的终将会被淘汰，因此，茶也随着时代，随着人们对饮品更高的需求而不断改变着。面对茶叶、咖啡、可可这世界三大饮料，国人已经尝试将茶与咖啡融合在一次，这一典范便是闻名遐迩的鸳鸯奶茶。这种混合了茶和咖啡的饮品在香港各处咖啡厅极为流行，是时尚的代名词。“3分咖啡，7分茶”这是让茶和咖啡口味达到完美平衡的古老法则，而正是这种尝试才能让我们同时享受茶和咖啡的美味。

#5月，爱博西雅中食展SIAL China等你茶中论道#

话说饮茶历史固然源远流长，斗茶之风也是古来有之。如果说斗茶曾在宋代达到顶峰，那么在我们更加注重生活品质从而宣扬茶文化的今天，则也不失为一种盛行。

“茶”需要创新，“斗茶”更需要完美的技艺，综合了这两者的则是享誉国际的顶级交流平台--世界精品茶叶大赛。世界精品茶叶大赛（WTC）为世界茶领域系列专业赛事，一年中将在世界各地举办国家级赛事，各国家冠军最终入选WTC总决赛进行角逐，并由各国茶领域赛事按照WTC章程及标准进行组织、评判。

作为茶文化的发源地，中国赛区亦成为“世界精品茶叶大赛”最受瞩目的一场。2015年5月6 - 8日，“中国精品茶叶冲煮大赛”将在“2015中食展（SIAL China）上海新国际博览中心”正式拉开序幕。大赛中不仅有单品茶叶冲煮的比拼，更有创新茶饮环节，让你看看传统茶叶在专业冲煮师手下的无穷变化。

凡茶叶零售店店主、茶叶批发商、茶叶供应商、茶叶进口商、茶行专业冲泡师等知茶爱茶者皆可报名参赛。

奖项设置：冠军1000 美元、亚军600美元、季军300美元，此外参赛选手还将获得比赛赞助商提供的奖品。

参赛人员标准

1.  参赛者需满18周岁；

2.  参赛者需持有所代表国家的有效护照，且只能代表一个国家参赛；

3.  在参见赛事的过程中，选手参赛和其他相关住宿和交通费用等须有参赛者自身承担，WTC不负责赞助参赛选手；

4.  参赛报名表必须在比赛2015年4月6日前完成填写并提交，报名确认信息将在4月20日左右通过邮件告知参赛者，逾期登记将不予受理；

5.  报名费300元/人。