咖啡，世界第二大贸易商品，其地位仅次于石油。我们深知全球产业对于石油的依赖。因此，之于咖啡，同样有着无法割舍的理由。如今，中国是时候去一探究竟，为何其他国家的人们如此迷恋着她。

The Coffee Book China ,首本针对中国推出的咖啡图书，将为中国揭开咖啡的神秘面纱。这本书将为你讲述一切有关咖啡的故事，并告诉你她将如何改变你的生活。伴随着咖啡消费量每年至少10亿杯的增长，中国终于开始意识到咖啡对于其他国家的意义。

美酒让你沉醉，咖啡却能让你精神焕发！The Coffee Book China将在今年五月上海中食展举办首发仪式。书中内容将涵盖你想知道的一切。为什么西方人会选择用咖啡开启美好的一天？这本书将带你寻找答案。你将经历咖啡从种子到杯子的奇妙旅程，你将知晓咖啡原产地背后的故事，你还将邂逅最适合你的咖啡饮用方式。这本书将是你了解杯中咖啡以及探索咖啡世界的钥匙，她会将咖啡产业的每个环节呈现在你面前，告诉你如何制作一杯品质绝佳的咖啡。

The Coffee Book China将带你深入世界各地的咖啡种植园，带你聆听当地的故事，包括中美、南美、非洲、南亚以及东南亚。当然，中国云南也是必不可少的一站。从咖啡豆的诞生地，探究其风味如此不同的内在根源，从而让你懂得如何通过不同的拼配方式，创造出你一直在寻找的杯中风味。

这本书也将谈及高品质的咖啡烘焙机，并告诉你如何烘焙生豆才能让你的咖啡鲜活起来。同时，也将详细介绍意式浓缩咖啡机以及其他咖啡设备，并展现不同烘焙咖啡的最佳萃取方式，让你的咖啡拥有最佳风味。

当然，这本书不仅仅关于咖啡，还将涵盖奶制品、糖类、风味添加剂等等。一些国家例如爱尔兰，甚至将威士忌加入餐后咖啡来唤活自己！

The Coffee Book China将由澳洲知名出版商Smudge Publishing出版发行，其探究咖啡的足迹遍及世界。19世纪，埃塞俄比亚的农民在野外采摘咖啡浆果，而早在20世纪的意大利，就有手工商人开始榨取咖啡果实的浆液。Smudge Publishing将把有关咖啡的一切鲜活地呈现在你面前，并向你讲述咖啡从种子到杯子的动人故事。

Smudge也将带你探访世界上的咖啡馆，从如何创建到选择优质的机器设备，再到牛奶以及糖类制品的选择，当然还会给你提供咖啡馆附加食物的建议，例如那些和咖啡配搭绝佳的蛋糕以及饼干。咖啡馆设计也会是详细介绍的章节，这本书将呈现世界范围内最佳咖啡馆的设计装潢。更令人期待的是，将有30家中国咖啡馆入选本书，我们将带你走近他们并分享属于他们的故事。伴随着中国咖啡消费量每年超过10亿杯的增长，最终消费者和咖啡店主都将获益于这些最前沿的咖啡资讯。

是时候加入咖啡的阵营了！The Coffee Book China在上海2015中食展等你来。

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Jonette George

总编辑兼发行人

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