食品和饮料工业是加拿大第二大产业，是加拿大的经济基石，现向180个国家出口，其中美国，日本，中国和墨西哥为主要销售市场。

加拿大将消费者安全作为食品和饮料加工工业的管理中心，通过严格的标准体系来规范食品生产，并对整个供应链进行监管。作为政府职能机构的加拿大食品监察局，对农产品和食品出口推行授权制度，并对食品加工厂和屠宰工厂进行定期监察。

加拿大食品生产契合中国市场注重“卫生和健康”的理念， 受到中国市场的欢迎，成为中国第七大食品进口国。2005年至2010年期间，对华出口以每年20%的速度递增。婴儿食品的销售也大大提高，仅2010年销售额增加了14亿美元。

加拿大展团在N2展馆的国际食品区展出，将带来甜食、零食、谷物、枫糖浆，坚果，水果，果汁，葡萄酒，咖啡和鸡肉等食品。以严格的安全管理和产品质量为依托，加拿大参展企业对这届中食展的推广活动抱有极大的信心。