2013年，中国成为了世界上最大的食品市场，中国食品消费年复合增长率为13.2%;2013年，中国速冻食品行业营业额年增长率超过20%.在 2013年的头三个季度，中国餐饮业的营业额同比增长了9.0%,达2.2913万亿元人民币。

水产品专区

中国水产流通与加工协会将携旗下知名龙头企业再次亮相水产品专区（N2馆），参展产品种类也将进一步扩展，海参、扇贝、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼、龙虾、罗非鱼、南美白对虾、鲍鱼等仍然是主要展示产品，并在现场举办海鲜美食配美酒活动，并安排了品尝和互动环节，采购商可以通过活动平台与参展企业就产品进行面对面的交流。

法国 - 2014年展会荣誉贵宾国

2014年隆重推出的法国展团有很强的代表性，来自60多家企业的多样展品横跨三大展馆：食品馆，红酒与烈性酒馆和肉馆。法国展团还将和SIAL美食厨房围绕饼干、巧克力和糖果这些食品主题合作开展多种美食推广活动。

2014年展会期间，法国食品协会还将组织法国葡萄酒最佳侍酒师大赛决赛，“法国食品精神奖”颁奖仪式等活动。

马来西亚：香料王国美食天堂

为了打造马来西亚美食整体形象，提升马来西亚美食在世界范围内的知名度与美誉度，从而吸引更多的美食爱好者品尝大马美食，体验大马美食文化。大马的食品业者已经把马来美食的精髓--特色调料和香料摆上了上海的大部分进口超市和大型卖场的货架。

常用的马来西亚菜酱汁包括：亚参酱、娘惹酱、参巴酱、马拉盏、薄荷酱，还有马来西亚咖喱、沙爹酱、东炎酱等，当然也少不了椰浆这个重要原料。当你想尝试味蕾被刺激的感觉时，马来西亚美食，将是不错的选择。

智利对华食品出口呈现高增长

智利是世界上最大的蓝莓、新鲜葡萄、李子、西梅、苹果干、鳟鱼和太平洋三文鱼出口国，又是世界第二大牛油果、新鲜樱桃、坚果和大西洋三文鱼的供应国，同时也是享誉世界的精美葡萄酒、特级初榨橄榄油、矿泉水、皮斯科酒、坚果和功能食品的生产国。

2013年智利食品对亚洲尤其是日本和中国的出口，达39亿美元，2013年仅在华销售价值达10.2亿美元，同比2012年7.69亿美元涨幅达三分之一。先进的出口贸易基础设施和物流系统为智利食品的安全出口提供了有效的保障。

2014国际顶级厨师中国邀请赛by SIAL

由世界厨师联合会和中食展联合主办，邀请了来自泰国、马来西亚、柬埔寨、中国台湾、上海、北京、青岛、江苏八地顶级大厨。为确保比赛的国际公信，我们邀请了来自六个不同的国家和地区的世界厨师联合会的顶级裁判。

此次精彩的国际对决分为两天进行（2014.5.13-5.14），开场是精美的海鲜开胃菜，热情的西班牙餐前小吃、新鲜爽口的色拉。至于重头戏主菜，食材上我们选用加拿大优质谷饲牛肉，带来枫叶王国的精选美味。同样是主菜，同样的食材，在不同国家和地区的大厨演绎下，泰式风味、柬式异域、马来风情、台湾特色、本帮风味、老北京口味、苏南美味、西域风情。

同时，我们还邀请到着名美食栏目主持人，现场直播解说，声色俱全。玉盘珍馐，色味俱全，本次活动将为中食展专业观众带来绝妙的视觉与味蕾双重体验。

鲜生活-海鲜美食配美酒

酒为食增色，食为酒添味。中国水产流通与加工协会继续邀请加拿大和挪威海产品高级厨艺顾问、中国烹饪大师金亮先生现场主厨，烹出脍炙人口的海鲜美食大餐。同时，资深葡萄酒讲师亲临讲解，食客们于美食与美酒巧思妙搭中，发现美食配美酒的乐趣和精妙。