中食展SIALCHINA是2000年落地中国，其母展是法国SIAL国际食品展。2014年的第十五届中食展在法国SIAL国际食品展50周年的影响和支持下，于2014年5月13日在上海浦东新国际博览中心隆重开幕。

展会开幕的首日就迎来了来自世界各地26,000余名的专业观众，打破了历届参展人数的记录，这一记录的刷新不仅说明了专业观众们对中食展的喜爱，更说明了中食展已成为亚洲最大的食品和饮料贸易盛会。

15年前，中食展SIALCHINA还如稚子一样，需要“父母”的呵护，然而15年后的今天，他是亚洲最大最耀眼的食品和饮料展览会，吸引了世界各地的目光聚焦到他的身上。

要说中食展之所以能在15年内脱颖而出，那是有多方面原因的。首先，要得益于改革开放后的中国对食品需求的高速增长和市场规模的迅速扩大。另外，展会虽然以发展贸易交流为主线，但同时也会组织丰富的展期交流活动，积极推广技术创新，在国内和国外同时配置国际化的办展团队，这些都是中食展能够迅速成长起来的原因。

展望未来，因中食展和中国市场的规模相匹配，顺应中国经济高速发展的大趋势，所以在展会规模方面仍将有很大的发展空间，预计2015年的第十六届中食展，展会展出面积有望发展到10万平方米的规模。在专业发展方向上，中食展将和国内外业界合作，在食品安全、饮食健康、引入丰富多彩的海外食文化、弘扬博大精深的中国食文化、推动中国饮食现代化、推动中国加工食品的出口等方面，探讨并开拓新的发展热点，以满足大众对食品消费越来越高的需求。