欧培拉是法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，它的制作原理是：黑巧克力、白巧克力、咖啡、黄油、低筋粉、鸡蛋。那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

对于欧培拉的起源，则有着以下两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为Opera.因为“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”.而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店Dalloyau,由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎着名歌剧院的名字），它才因此而得名。

想一想，初夏的午后，阳光下坐在摇椅上听着收音机中的歌剧，一边吃着欧培拉，一边喝着coffee是多么的惬意，这样的生活或许是大多数人想要的吧。现在的我们虽然因为各种原因很难体会到那种惬意，但是在闲暇时喝喝coffee,吃一块儿欧培拉也是蛮不错的。

听说由北京爱博西雅展览有限公司承办的中食展有一个休闲食品馆，那里会有着各式各样的蛋糕甜品，想来在那里也可以品尝到美味的欧培拉。

2015年5月6-8日在上海新国际博览中心举办SIALChina2015第十六届中食展，本展仅对专业观众开放。