随着国民生活水平的不断提高，我国休闲食品的市场规模和产业规模正在迅速扩大，近年来我国休闲食品的市场规模呈现出平均每年18%以上的快速增长态势。据统计，2005年我国主要休闲食品的销售额仅为228亿元，而2011年已增长到了960亿元。

今年5月将在上海举行的SIAL China 2012展会上，休闲食品专区将吸引近300家中外企业参展，展出面积预计可达1.2万平方米，同时该区域内的展期活动也将更为丰富多彩。

国家统计局数据显示，2005年我国农村居民家庭食品消费支出为1481元，城镇居民家庭食品消费支出为3851元；2010年农村居民家庭食品消费支出为2433元，城镇居民家庭食品消费支出为6822元。与2005年相比，2010年我国农村居民和城镇居民的家庭食品消费支出分别增幅为64%和77%.

国民消费能力的增强，带动了我国休闲食品产业的快速发展。SIAL China 2012展会上，观众可以在休闲食品专区与国内外生产商、贸易商近距离接触，洞察国内外消费新潮流，把握市场动向和行业发展趋势，领略该产业近年来的发展成果。