德国联邦食品、农业及消费者保护部将组织德国肉类企业参展5月在上海举行的中国国际食品和饮料展（简称，中食展），届时德国猪肉及家禽类产品将首次亮相于该展会。

德国是欧洲最大的猪肉生产国，也是世界上第三大猪肉生产国。去年德国生产的猪肉超过550万吨，共有超过240万吨的猪肉出口到了世界各地。自2010年起，德国开始向中国出口猪肉，2011年其出口中国的猪肉超过了7.3万吨。德国也是家禽类产品的生产大国，年产量达140万吨，位居欧洲第三。

德国的Meat GmbH （German Meat）是一家专业推进德国肉类产品出口的机构，其会员企业遵循欧盟统一的卫生规范和质量标准从事生产，从生猪进入厂区到成品发运出口，整个过程始终实行标准化控制，并有官方兽医人员对全程进行质量监督。

德国肉品制造业有着悠久的传统，特别是香肠制造，已积累了数百年经验，堪称是一种传统文化艺术与现代技术发展的完美体现。许多德国传统肉制品，如黑森林熏火腿、法兰克福香肠等，已驰名四海。德国肉制品的特点是种类繁多，土特产无数，个性化差异突出。除了制造传统产品外，当然也有许多符合国外市场需求的精品开发上市，包括低热值产品、方便快捷食品、席间小吃等，以满足各国消费者的现代化生活需求。

继承传统、不断创新是德国肉类行业发展的特征，德国肉类行业的400家企业及其6万名员工以高素质和富有创意而着称。德国肉制品制造业的年营业额高达160亿欧元以上，是德国食品工业的领先行业之一。2008年，德国香肠类产品的产量超过140万吨。德国肉制品年出口量达30万吨，总值约13亿欧元。