第十二届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2011）将于2011年5月18日在上海新国际博览中心隆重开幕。该展吸引了韩国、美国、西班牙、意大利、法国、葡萄牙、墨西哥、波兰、日本、印度、菲律宾以及中国台湾地区等20多个国家和海外地区组团参展，黑龙江、山东、浙江、宁夏、上海等五省市也确定组团参展。目前，此届展会的展位预定率已达90%,展台行将售罄。

中食展由法国高美爱博展览集团（原爱博展览集团）和（中国）商业发展中心共同主办，发展迅猛，是亚洲领先的食品饮料品牌展览会。2011年面积将达六万平方米，比去年增长25%.

在展会分区方面，2011年中食展将更强调专业性的纵深度。应国内专业观众对高品质葡萄酒和烈性酒的需求，本届中食展特辟“酒世界专馆”,集中展示全球各地的优质葡萄酒和烈性酒。展会同期还将举办四项酒类专业活动，如：高性价比葡萄酒品酒会、葡萄酒创新论坛、青年侍酒师竞赛、中国斟酒师大赛。酒世界专馆的设立吸引了国内外酒类企业的关注，报名十分踊跃。

同时，本届展会还开辟了乳制品、罐藏食品、糖果休闲食品、冷冻食品、咖啡茶和饮料、健康食品等专区。历经四载的乳制品专区在中国乳制品工业协会的带领下，不但聚集了国际一流水准的伊利、蒙牛等国内企业，还吸引了欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、印度、泰国等国的乳制品企业参展。由中国罐头工业协会负责的罐藏食品专区将占满半个馆，已吸引了福建、山东、浙江、新疆等国内主要产地的企业及泰国、澳大利亚、西班牙等国企业的参与。被誉为中国最早、最专业的休闲食品贸易平台 - 糖果休闲食品展区，凭借休闲食品市场对全球高端企业的号召力，不但集结了福建、山东、安徽、四川、湖南等地的国内优秀企业，还汇集了法国、美国、意大利、西班牙、澳大利亚、韩国、印度等国的海外优秀企业。

在展期活动方面，除去上面所提到的四项葡萄酒专业活动之外，还将组织国际食品大趋势报告会、创新产品评比活动、烹饪趋势展示区、亚洲青年希望厨师大赛、21FOOD国际买家见面会等多项活动，以促进国内外交流，推动行业的技术进步。

在组织买家方面，主办机构一方面将在全国十多个城市组织从事进口贸易和国内贸易的买家，同时还将依托高美爱博集团的海外营销网络，加大对海外买家的促销力度，尤其将加强东北亚、东南亚、中东和俄罗斯等地区的买家组织工作。

中食展良好的贸易效果和展会卓有成效的组织工作，得到业界广泛的认同。本届展会不但吸引了马来西亚、南非、伊朗、澳大利亚、荷兰等国家展团的回流，而且展位的预定率比去年同期增长了25%.