10月19日-23日在巴黎举办的下一届SIAL国际食品展，将是非同寻常的一届展会。今年适逢展会创办50周年。1964年，SIAL在巴黎拉德芳斯附近的新工业与技术中心举办首届展会时仅有26国参与，而今已经在全世界确立了自己第一食品大展的地位；今年的展商和观众数量将达到破纪录的水平：6000多家展商和15万观众人次，参与的国家/地区将达到200个！离开展还有9个月的时间，90%的展出面积已经订出。正如SIAL集团总经理尼古拉所言：“这说明，一个专业性的展会，只要为专业人士的商务交流而设计且以商务为导向，就会有市场，哪怕整个经济环境与以往相比并不太有利。”今年的展会将第一次成为整个产业链的展会，不但包括各类食品，还把食品加工设备与技术纳入这一新的展出内容。
根据上届展会的统计，SIAL展会共记录了150 258人次的参观人流，其中63%为国际观众，换句话说，每3名观众中就有2名来自法国以外地区，法国以外的欧盟国家占了整个观众人流的31%,亚太地区的观众占7%.从国别上看，意大利和比利时的参观人数仅次于法国，名列第二和第三，中国位居第十。在国际观众中，一半以上的观众来自商业和流通领域，四分之一是食品生产行业的人士，18%来自餐饮业，4%来自服务业。
2014年SIAL展会的招展形势喜人，90%以上的展位已经被预订了。为了方便参观，展区的布局还是按行业划分，另外辟有法国各地区和世界各国的展区。今年展会的一大亮点，是开辟了设备和技术的新展区，传统的SIAL食品展将第一次完整展现从加工厂到商超的产业链。展出内容分为20大类：饮料、加工肉类、罐头、调味品、精细食品、果蔬、生物产品、海产品、定制食品和食品补充物、奶制品、冷冻食品、甜食和面食、外卖餐饮食品、肉、酒、禽类野味、国家/地区展区、法国各地展区、中间食品及食品外包加工、食品加工设备和技术。
本世纪以来，中国在巴黎SIAL国际食品展上的影响力成逐届增长的态势。2012年，从参展面积上看，中国是第5大参展国，共有570家企业参展。在观众人流上，中国是第10大参观国，共有3100多名观众，中国展品所属行业主要为调味品、冷冻食品和罐头行业；2012年首次有中国的甜食和果蔬企业参展。国内主要组团单位包括中国土畜进出口商会、中国国际贸促会、北京引企成、浙江现代等。
随着时间的推移，SIAL已经成为食品界的品牌展会。该品牌的内涵很容易被各地的人们所接受，因此，SIAL品牌在全球的推广也很顺畅。从上世纪末到目前为止，SIAL品牌在巴西、加拿大、中国、中东和东南亚地区共创建了5个以SIAL命名的品牌展会，形成一个全球性的食品推广平台网络，成为大中小微企业创新的跳板和出口的加速器。几个数据可以勾勒出这个网络的规模：8个SIAL品牌旗下的展会，来自100个国家/地区的12 000家展商，来自200个国家/地区的280 000 名观众。伴随着展会在一地的举办，SIAL品牌的创新基因也随之发挥其影响力，截至目前，共挖掘出超过1500种创新产品并在展会上集中加以展示。
展会期间一系列展会活动引人注目： 50周年庆祝活动 - 为庆祝SIAL品牌和展会创立50周年，50名国际大厨将前来进行厨艺展示，一台声光晚会将在展馆前的广场举办。 SIAL创新 - 创新一直是巴黎国际食品展标志性特色。2014年，展会主办方一方面与特恩斯（TNS）市场研究公司合作，在全球范围内识别食品消费的新趋势。另一方面，SIAL的常年合作伙伴XTC咨询公司将从6000家展商的展品中挑选出最具代表性的创新食品集中展示。SIAL 美食厨房 - 这个专区将再次成为餐饮业人士名副其实的俱乐部，活动、有演示，还有照片展等。20号那天，50名来自世界各地的大厨也将参观展会（寻找新的供应商），并参与几个厨艺表演活动。SIAL世界之旅（原SIAL金奖评比活动）是食品消费的“世界之窗”.被全球30个国家评选出来的销量极佳的产品一定程度上反映了全球主要市场的发展趋势：新的经销理念、市场的演变等。对于进军国外新市场的企业而言，其中蕴含的信息是不可或缺的。 SIAL 电视 - 它显示了主办方立志把展会办成知识交换、经验交流、食品现状研讨的场所。10月展会电视直播的各场活动，将成为展会的亮点之一，不可错过！20号上午法国食品协会将通过SIAL电视组织一场关于网络购物趋势的研讨活动。SIAL果蔬市场 - 今年展会将特别关注水果和蔬菜。原因有二：一、该产业链为满足消费者的期待已经做出巨大的努力；二、企业花大力气借以区分产品的重要成分恰好是果蔬。未来的岁月里，这将成为一个重要趋势。
SIAL首先是世界的食品盛会，但也是法国食品绝妙的展示橱窗。今年，法国仍将是第一大参展国，1000多家参展企业占用了19%的展出面积，这令SIAL成为法国最大的食品“卖场”,主办方与法国各品牌、商号合作，他们的参展将吸引其众多的买家前往展会参观。
食品行业的创新始终是进行时，但所谓的世界性创新始终没有出现过，这大概是食品行业的特点。如果说有，那就是围绕“享受”主题来设计产品的企业数2013年比2011年增长了2.5%,达到55%.全球各主要地区的食品趋势基本可以归纳为：南北美洲都是推崇感官的多样化；而在亚洲这个趋势更为明显，接近一半的创新都围绕寻求感官的多样化体验。在欧洲，即食是发展方向，而在中东和北非地区，也越来越西化，食品追求享受、健康和方便的功能。
2014年第26届巴黎国际食品展的三个主要构想：做全产业链的展会；做趋势与创新的鼓动者；展台销售之外提供一系列增值服务。
更多信息请联系：法国国际专业展促进会驻华代表团 金雯女士，电话：010-6588 5968